돼지갈비

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작성자압도적찬사 조회 0회 작성일 2021-01-14 14:28:19 댓글 0

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[베이비백립 레시피][돼지등갈비][뼈째 뜯어먹는 맛][적당한 양념맛]Baby Back Ribs[엄마가 딸에게]

#베이비백립#돼지등갈비#엄마가딸에게
♥️[엄마가 딸에게] 들려주는 요리 이야기♥️
youtube.com/c/엄마가딸에게fromMomtoDaughter

This video is about [베이비 백립] Baby Back Ribs
실한 살코기에 발라진 적당한 양념 맛,
배 불러도 계속 먹게 되는 그 맛,
뼈째 뜯어 먹어야 제맛인 베이비 백립으로 알찬 시간 되세요

재료[Ingredients]:
돼지갈비 1kg(2.2lb) baby back ribs(Pork loin back ribs)
생강즙 1 Tbsp ginger extract liquid
계피가루 1 tsp cinnamon powder
소주 3 Tbsp Soju(Korean hard liquor- or substitue with Vodka)
pre-cook the meat in a mixture of above with water for 10mins then rinse in cold water

밑간 재료[Pre-seasoning]: Marinate for 10 mins
간장 1Tbsp soy sauce
설탕 1 tsp sugar
간마늘 1 tsp minced garlic
생강즙 2 tsp ginger extract liquid
청주 or 와인 2 Tbsp rice wine or red wine

녹말가루 2Tbsp corn strarch for dredging

양념소스[Seasoning sauce]:
청주 or 레드와인 3 Tbsp rice wince or red wine
간장 1 Tbsp soy sauce
고추장 1 Tbsp Gochujang(Korean red pepper paste)
핫소스 1 Tbsp Sriracha sauce
설탕 2 Tbsp sugar
후추 1 tsp black pepper
물엿 3 Tbsp corn syrup

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[Music] Song: Evening Tide obtained from http://www.freesfx.co.uk
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★돼지갈비양념★ 너무너무 맛있어서 무릎을 탁치면서 감동한 레시피!!

김대석 셰프의 29년 노하우를 모두 공개합니다.
외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.
오늘은 돼지갈비 레시피를 공개하겠습니다.

[돼지양념갈비 레시피]

1. 돼지고기 목살 1.8kg
2. 코카콜라 1병(캔 355ml)
3. 정수물 1컵
4. 진간장 1컵
5. 간마늘 2스푼
6. 생강 2개
7. 후추 1/2스푼
8. 흑설탕 1컵
9. 양파 1/2쪽
10. 대파 1뿌리
11. 배 1/2쪽
12. 참기름 2스푼
13. 겨자 1/2스푼(분말)
(뜨거운물에 녹여서 준비 1스푼 반)

[돼지갈비찜]맛있게하는 비법공개합니다!

ㅡ 재료 ㅡ

돼지갈비 1.5 kg
생강 두톨
청주 반컵
콜라 2컵
통후추 조금

청주 반컵
마늘 2스푼
설탕 3스푼
후추
진간장 1컵
물엿 2스푼
참기름 1스푼
사과 반개
배 반개
양파 1개

대파 1뿌리
무 한토막
당근 반개
마른고추 5개
청량고추 4개





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